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【葳格甜點Patisserie d'Echo】
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葳格主廚Echo從小學起就開始做蛋糕，從此就常常帶著自己的實驗品到學校或公司給同學或同事分享，越做越有心得，漸漸有朋友開始訂購，還介紹咖啡館來訂購甜點，Echo做的甜點竟然還上過Fedex的機師餐，台北知名連鎖糕餅店的合作，為咖啡館設計的甜點還榮登暢銷排行榜！
2010年Echo赴法國藍帶學校曼谷分校，學習正統甜點，學成之後在法國名店Lenotre中央廚房實習。2010年底返台繼續研發新的甜點，用最好的材料，結合法式的手法和美式的趣味，做出台灣人最愛的全新口味，紮實又不甜膩。
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甜點介紹
舒芙蕾
舒芙蕾起源於18世紀初，法文soufflé的意思是膨膨的，甜點師用蛋黃和打發的蛋白加年終入不同的材料做成鹹味或甜味的點心，打發的蛋白經加熱後會膨脹變大， 烘烤成如雲朵般夢幻的點心。為了成功做出膨脹良好的舒芙蕾，甜點師會使用保溫良好的圓柱形小瓷碗，先刷一層薄薄的奶油再沾上一層砂糖，這樣可以避免舒芙蕾蛋糊黏在碗裏膨脹不出來，你在吃到碗緣部份的時候還會有脆脆的口感。
出爐後由於溫度驟降，熱的舒芙蕾很快就開始塌陷，因此要趁熱食用，否則就錯過它應有的入口即化的口感，而且因為雞蛋是主要材料，一但塌陷就無法再回覆膨鬆的狀態，所以上桌後要立刻食用，也不適合外帶。
食用舒芙蕾的重點是，要在它塌陷之前開始吃。有些舒芙蕾會伴隨醬料一起食用， 例如燉水果、巧克力、英式醬汁等等，食用前先用湯匙在舒芙蕾表皮挖一個洞， 再將醬料倒入一起享用。 葳格甜點特製的舒芙蕾是先將100%水果果泥打入蛋糊中，因此不須要醬料也能享受美味的舒芙蕾，當現烤的舒芙蕾上桌時，馬上用湯匙從上面挖破焦香的表皮，和柔軟的部份一起挖出來放進口中，果泥或醬料的香氣立即在口中散發，就像吃下有香氣的雲朵。
（以上圖片和全部或部份文字內容屬葳格甜點所有， 若須使用請告知並註明出處）
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網拍雙重檸檬塔
使用新鮮檸檬製作，保有天然檸檬的酸味和香氣，下層是檸檬餡，上層是檸檬輕奶醬，聞得到檸檬的清香，吃得到酸甜滋味，下方的法式餅皮特別加入堅果粉製成，費時費工烘烤兩次，讓塔皮永保酥脆，口感就像剛出爐。
出清特賣超濃巧克力塔
使用比利時100%黑巧克力加上美國51%苦甜巧克力，不再額外加糖，讓你吃到可可最飽滿的風味，甜中帶微微苦，更能帶出獨特香氣，塔皮選用核桃製作，增添口感，和內餡完美結合在一起。
杏仁布里歐
以柔軟的布里歐麵包為底，上面鋪滿杏仁片，柔軟香酥的層次口感，令人一試著迷。
布朗尼起司蛋糕
結合美國人最愛的兩種甜點，特別低糖製作，增加耐吃度，以布朗尼微苦鬆軟配上香甜濃郁的起司蛋糕，奶香與可可香的巧妙結合，香醇綿密，會想一口接一口。
現煮熱巧克力
用比利時70.5%黑巧克力熬煮，不再加糖直接品嚐原味，香醇濃郁，冷熱風味皆有，熱的溫暖，冰的爽口，讓香甜在嘴裡蔓延，彷彿身心得到治癒般，幸福放鬆的慢慢享受。
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車號018-V3號水陸觀光車(鴨子船1號)于02月19日14時，搭載23名大人小孩，結束航程，準備從五福路橋下行駛上斜坡岸時，駕駛發現方向舵故障卡住，無法轉彎，於是就近向愛河太陽能愛之船求援，經派船從後方推一把調整方向，而船上工作人員將繩索拋至岸上，現場岸上的民眾一同幫忙將鴨子船方向偏正，讓鴨子船得以沿上水道上岸。
鴨子船準備上岸時方向舵突然故障，無法轉彎，經就近向太陽能愛之船求援，從後方推正後上岸，船上23名乘客受困約1小時上岸，業者全額退票致歉。這艘車號018-V3號水陸觀光車(鴨子船1號)水陸兩用遊高雄愛河港，假日吸引不少外地遊客搭乘，目前僅有1部營運，該鴨子船故障後維修中，全力排哪裡買除故障，暫停對外營運，另1艘鴨子船已大修數月。
最後鴨子船1號因方向舵故障卡住，無法在水面上左右駕駛，導致車輛上斜坡碼頭時右後板金部份刮損，鴨子船人員均安。
▲搭載23名大人小孩的水陸觀光車船，結束航程準備從五福路橋下行駛上斜坡岸時，駕駛發現方向舵故障卡住，無法轉彎，在河面上待救。（圖／記者宋德威攝）
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最近看到高雄的臉友po出一段有趣的對話，「如果以看板來選高雄市長，你會選誰？」沒想到最多人選的就是民進黨立委林岱樺，原因也無他，不少網友大讚林岱樺青春有活力，這對於一向主打世代交替的民進黨來說，不啻為一項指標。
根據最近一些民調顯示出，林岱樺在目前有意參選高雄市長的民進黨立委排名中，都是名列前茅，讓不少「天龍國」的記者們跌破眼鏡，事實上，在2001年立委選戰初試啼聲時，她即以最高票7萬2千多票，當選高雄縣第五屆立委，票數還遠勝當時立法院長王金平的5萬9千票。
出身政治世家，身為前鳳山市長林三郎的女兒，有「國會孫燕姿」之稱的林岱樺擁有高學歷，又年輕貌美，確實替自己的選情加分不少，從政順遂的她，一路擔任立委到2008年，才以兩千餘票的些微差距，敗給了連任兩屆高雄縣議員的國民黨立委候選人江玲君，卸任後，則短暫出任青輔會主委。
2009年，林岱樺在楊秋興的力挺下，擊敗陳菊支持的立委陳啟昱，獲得民進黨高雄縣長提名，眼看縣長大位唾手可得，命運之神卻開了個玩笑，內政部通過高雄縣市通過合併案，縣長選舉喊停。
陳菊當選後，曾力邀林岱樺出任民政局長，但其家族不願她屈居昔日「手下敗將」副市長陳啟昱之下，決定脫離菊營另闢戰場，2011年競逐陳啟昱請辭立委的缺額。林岱樺就此一路越戰越勇，2016年立委選舉，林岱樺更以75.53%得票率當選連任，得票率全國第2高。
儘管林岱樺的人氣不可小覷，但和其他有意參選者的可用資源、整體知名度相比，林岱樺仍略居下風。從去年開始，不少人發現林岱樺開始更積極表現問政，甚至一向親和的她，在一些敏感議題上，態度轉為犀利，包括婚姻平權修法，她也大膽質疑「這是黨內共識嗎？」
此外，針對台鐵工會員工春節時堅持休假，台鐵要祭處分，林岱樺也冒著和行政單位相左的立場，出面為台鐵員工發聲抱不平，一般認為勞工階層，尤其在南部，是綠營政治人物的主要支持群，林岱樺挺身而出，對於她打出「公平正義」的號召可以加分，對建立選民印象也有正面效果，「國會孫燕姿」能否從高雄市長初選脫穎而出，一掃當年未任高雄縣長之憾，就看選民埋不埋單。
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